Glossar
Break-Even-Punkt
Umsatz, ab dem alle Fixkosten gedeckt sind und jeder weitere Euro Gewinn erzeugt.
Definition
Was der Begriff genau bedeutet
Definition
Break-Even-Punkt
Der Break-Even-Punkt ist die Profitabilitäts-Schwelle eines Betriebs. Er wird aus Fixkosten und durchschnittlicher Deckungsbeitragsquote berechnet, der Mindestumsatz pro Monat, ab dem ein Betrieb netto Geld verdient. In der Gastronomie ist der Break-Even volatil, weil Personal teilfix und Wareneinsatz mixabhängig ist.
Formel
So wird gerechnet
Break-Even = Fixkosten ÷ DeckungsbeitragsquoteBeispiel: Fixkosten 22.000 €/Mt, DB-Quote 50 % → Break-Even = 44.000 €/Mt Umsatz.
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